芥菜咸蛋汤
芥菜咸蛋汤
原料：芥菜250克，熟咸鸭蛋2个，花生油5克，酱油2克，味精2克，姜片2克。
芥菜咸蛋汤的做法
1．芥菜洗净切段；熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放入凉水中浸泡。
2．汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开，放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。
特点：色泽淡雅，清鲜适口。
芥菜咸蛋汤
原料：芥菜250克，熟咸鸭蛋2个，花生油5克，酱油2克，味精2克，姜片2克。
1．芥菜洗净切段；熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放入凉水中浸泡。
2．汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开，放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。
特点：色泽淡雅，清鲜适口。
