冬瓜鸭架汤
冬瓜鸭架汤
原料:鸭架半个,冬瓜150克,花椒水15克,葱段10克,姜片10克,香菜10克,料酒10克,精盐2克,味精适量。
冬瓜鸭架汤的做法
1.鸭架剁成块;冬瓜去皮,洗净,切成片;香菜洗净,切成末。
2.锅放在火上,倒入水,用大火烧开,放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、花椒水、料酒,烧沸,撇去浮沫,煮至鸭架熟烂,汤色发自,加入精盐、味精,盛入汤碗,撒上香菜末即可。
特点:汤色洁白,味道鲜美。
冬瓜鸭架汤
原料:鸭架半个,冬瓜150克,花椒水15克,葱段10克,姜片10克,香菜10克,料酒10克,精盐2克,味精适量。
1.鸭架剁成块;冬瓜去皮,洗净,切成片;香菜洗净,切成末。
2.锅放在火上,倒入水,用大火烧开,放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、花椒水、料酒,烧沸,撇去浮沫,煮至鸭架熟烂,汤色发自,加入精盐、味精,盛入汤碗,撒上香菜末即可。
特点:汤色洁白,味道鲜美。