豆角叶滚瘦肉汤

材料:豆角叶200克，瘦肉100克，姜l片，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油1汤匙，盐适量。

豆角叶滚瘦肉汤的做法

1．将豆角叶大的叶脉撕去，洗净，盛筲箕内滴干水。

2．瘦肉洗净，切薄片，加腌料腌10分钟，放入滚水中灼至半熟捞起，滴干水。

3．烧热锅，下油半汤匙，爆香姜，加入水5杯或适量烧滚，放下豆角叶滚热，约煮7分钟，放下瘦肉，待肉片熟后，下盐调味。

功效:解暑生津。

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