凤尾菇清炖鸡

原料：鲜凤尾菇600克，鸡1只(重约1000克)，料酒、精盐、姜片、麻油、胡椒粉各适量。

凤尾菇清炖鸡的做法

1．将鸡宰好，去毛、内脏，清水洗净，下沸水锅焯一下，捞出斩块，沥干水。

2．把凤尾菇放入温水中泡，清水洗去沙子，撕片备用。

3．在锅里放入适量油，烧热，把鸡块放入热油锅炸至皮金色黄，捞出，沥干油。

4．将鸡块、料酒、精盐、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入笼内蒸至鸡熟透，取出淋上麻油，即可当菜食用。但痰热内蕴、外感发热者忌食。

功效：温中益气，补精填髓，滋补强身。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚证患者的营养保健菜肴。老少皆宜，常食用能滋补强身。

点击展开 ↓