四物炖鸡汤
四物炖鸡汤
原料：乌骨鸡1只，当归10克，川芎6克，白芍10克，熟地10克，精盐10克，生姜块15克，葱20克，绍酒15毫升，鲜汤1000毫升，味精1克，胡椒粉1克。
四物炖鸡汤的做法
1．将鸡宰后，去毛、脚，取内脏，洗净，入沸水中氽一下，再入清水中洗净。
2．姜、葱洗净；当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片，装入双层纱布袋中。
3．将沙锅置旺火上，加鲜汤，入鸡药包，汤沸后，撇去浮沫，再加姜、葱、绍酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架软，加精盐、胡椒粉、味精调味，除去约包、姜、葱即成，酌量佐餐食。
功效：滋阴养肝。适用于慢性乙型肝炎的食疗。
