银芽冬瓜头菜汤
银芽冬瓜头菜汤
原料：银芽(豆芽)200克，冬瓜500克，大头菜2片，生姜1片。
银芽冬瓜头菜汤的做法
1．大头菜切2片，用清水浸泡，减去咸味，洗干净备用。
2．银芽用清水洗干净，沥干水。
3．冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切大件备用。
4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上各用料，候水再滚起，改用中火继续煲90分钟左右，即可佐膳饮用。如嫌味淡，加少许精盐调味。
功效：有清热消暑、利尿祛湿的作用。夏季天气炎热，口干口渴，渴水饮得多，饮食无胃口，精神不振，疲倦乏力，可以用此汤佐膳作食疗。
