菜瓜肉丸汤 菜瓜肉丸汤 原料:菜瓜300克,猪肉末150克,葱姜末各3克,鸡蛋1个,盐5克,香油15克,酱油lO克,味精3克。 菜瓜肉丸汤的做法: 将菜瓜去皮和瓤,用小勺挖小球,放入沸水锅内烫一下,捞出用冷水过凉,控干水分备用。 把猪肉末放在碗里,加上葱姜末、鸡蛋、盐3克、香油5克调拌均匀成馅,团成直径1.5厘米的丸子。 净锅置火上,放清水烧沸,放入丸子煮约5分钟,撇去浮沫,放入菜瓜球煮熟,放盐2克、酱油、味精和香油10克调好口味,出锅盛在汤碗里即成。 特别提示:菜瓜鲜嫩,肉丸软香。 丸子要团紧,大小要一致。 关键字 肉丸做法肉丸做法菜谱创建时间:2011-07-05 16:39:39 点击展开 ↓