蟹肉芙蓉羹
蟹肉芙蓉羹
原料:蟹肉100克,鸡蛋清2个,油、料酒、姜、葱、湿生粉、肉汤、精盐、味精各适量。
蟹肉芙蓉羹的做法
1.蟹肉用料酒拌匀略腌;鸡蛋清打散入碗。
2.烧锅下油,爆香姜、葱,加入蟹肉略炒,注入肉汤滚至九成熟,缓缓倒入蛋清,用湿生粉推芡,用精盐、味精调味即可。
功效:蟹肉有清热,散血,接骨续损之功效;鸡蛋清能滋阴润燥,补血。二者合用,共奏清热散结,滋阴养血之功效。
应用:适用于体质虚弱、跌打损伤导致局部瘀脚疼痛。
蟹肉芙蓉羹
原料:蟹肉100克,鸡蛋清2个,油、料酒、姜、葱、湿生粉、肉汤、精盐、味精各适量。
1.蟹肉用料酒拌匀略腌;鸡蛋清打散入碗。
2.烧锅下油,爆香姜、葱,加入蟹肉略炒,注入肉汤滚至九成熟,缓缓倒入蛋清,用湿生粉推芡,用精盐、味精调味即可。
功效:蟹肉有清热,散血,接骨续损之功效;鸡蛋清能滋阴润燥,补血。二者合用,共奏清热散结,滋阴养血之功效。
应用:适用于体质虚弱、跌打损伤导致局部瘀脚疼痛。