天麻煲鳖
天麻煲鳖
原料:天麻15克,当归15克,红花6克,制何首乌10克,活鳖1只(约750克),姜、大蒜、植物油、盐各适量。
天麻煲鳖的做法
先将鳖放入开水中烫死,去肠杂和爪甲,洗净切块,放入热油锅中略炒,转放入沙锅之中,加入天麻、当归、红花、何首乌及姜、大蒜、油,再加水2500毫升,用武火煮沸后,改用文火慢炖至熟,直至鳖烂,加盐调味即成。
服法:每日吃1小碗,1周吃完。
功效:滋阴平肝,活血化瘀。
主治:适用于肝肾阴虚型中风后遗症。
说明:平肝熄风的天麻,活血化瘀的当归、红花与滋补肝肾的老鳖、何首乌同煲,适用于中风后遗症肝肾两虚,风阳上亢之症。