发菜马蹄粥
发菜马蹄粥
原料:发菜15克,马蹄120克,粳米60克。
发菜马蹄粥的做法
将发菜用清水浸泡软,用生油搓洗干净,马蹄去皮,洗净,切片,粳米洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可。
服法:作早、晚餐食用。
功效:平肝降压。
主治:高血压病、高脂血症属肝阳上亢型,症见头目眩晕、心烦口苦、咽喉干燥、小便短黄、大便干结者。
说明:本方出自《疾病饮食疗法》。发菜又名龙须菜、海菜,性味甘咸寒,能清热解毒,软坚散结、通利小便。善治心烦、小便不利等症。据分析,本品含藻红朊、胆甾醇、蛋白质、钙、铁及碳水化合物等成分。因不含脂肪,所以是心血管病、肥胖症和癌瘤瘿肿患者的理想食品。马蹄又称荸荠、地栗,性味甘、微寒,功能清热化痰、生津润燥、开胃消食,善治热病心烦、口渴便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢等病症。现代研究,荸荠含荠英、淀粉、蛋白质、脂肪,还含钙、磷、铁及维生素等,药理研究,荸荠有利尿降压作用。两者与粳米同煮成粥,能使药力充分发挥,又可借助粳米养胃益津之功,调养身体。