不能同吃

原因是：

碱与绿豆同食会破坏营养成分。

吃碱要注意什么

牛肉和碱不能一起吃：牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙、

碱和味精不能一起吃：碱与味精同食会发生复杂的生化反应，会使身体不适。

碱和蔬菜不能一起吃：碱与蔬菜同食会破坏蔬菜中维生素c。

吃绿豆要注意什么

碱和绿豆不能一起吃：碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃：有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。

绿豆和西红柿不能一起吃：红豆与西红柿同食，易伤元气，引起身体不适。