不能同吃

原因是：

碱与蔬菜同食会破坏蔬菜中维生素c。

吃碱要注意什么

牛肉和碱不能一起吃：牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙、

碱和味精不能一起吃：碱与味精同食会发生复杂的生化反应，会使身体不适。

碱和蔬菜不能一起吃：碱与蔬菜同食会破坏蔬菜中维生素c。

吃蔬菜要注意什么

碱和蔬菜不能一起吃：碱与蔬菜同食会破坏蔬菜中维生素c。

蔬菜和红葡萄酒和谷物能一起吃：吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌

豆类和油脂类和蔬菜能一起吃：消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐