芝麻小米豆浆
芝麻小米豆浆
原料:黑芝麻20克,小米30克,黄豆50克,清水、白糖或冰糖适量。
芝麻小米豆浆的做法
1.将黄豆清洗干净后,在清水中浸泡6~8小时,泡至发软备用;小米淘洗干净,用清水浸泡2小时;黑芝麻淘去沙粒。
2.将浸泡好的黄豆、黑芝麻和小米一起放入豆浆机的杯体中,添加清水至上下水位线之间,启动机器,煮至豆浆机提示芝麻小米豆浆做好。
3.将打出的芝麻小米豆浆过滤后,按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味,不宜吃糖者,可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
养生功效
黑芝麻中的铁和维生素E可以活化脑细胞,消除血管中的胆固醇,长期食用可以起到补肝益肾的作用,对脂肪肝患者有很大的帮助,小米是粗粮,也有一定降脂作用,对缓解脂肪肝的诸多症状有一定帮助。芝麻、小米搭配黄豆制成的豆浆能促进体内磷脂合成。
小贴士:小米宜与大豆、芝麻或肉类食物混合食用,这是由于小米的氮基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。