主人和客人在边谈边饮的过程中，主人应该注意续茶这个重要的环节。

给茶杯续茶水的时候，左手的小指与无名指夹住茶杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，双腿一前一后，侧身把茶水倒入客人的茶杯中，以体现文雅的举止。

如果在续茶时发现客人的杯子中有茶渣，应该及时地替客人重新洗杯，并且还要真诚地表示歉意。