西芹荞麦豆浆

原料：西芹20克，荞麦30克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖适量。

西芹荞麦豆浆的做法

1.将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；西芹择洗干净后，切成碎丁；荞麦淘洗干净，用清水浸泡2小时。

2.将浸泡好的黄豆、荞麦和西芹一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示西芹荞麦豆浆做好。

3.将打出的西芹荞麦豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

养生功效

荞麦是一种粗粮，几乎所有的粗粮都有减肥的功效。而且，荞麦还具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”。

西芹的膳食纤维丰富，二者搭配能够缩短体内废物在肠道内堆积的时间，尽快将它们排出体外。体内的“垃圾”处理系统运转正常，身体就不容易发胖。另外，西芹和荞麦本身热量低，脂肪少，即便多食也不容易发胖。

它们搭配黄豆而成的西芹荞麦豆浆，是一款不容易让人发胖的饮品，其中也富含丰富的营养物质，不至于让减肥者出现营养不良的情况。

小贴士：由于芹菜有清热的特殊功效，故消化不良者和肠胃功能较差者，益常饮西芹荞麦豆浆。