花茶的泡饮方法应重在维护香气不致散失，常见的泡饮方法有玻璃盖杯法、茶壶泡饮法和白瓷盖杯法三种。

1.玻璃盖杯法

玻璃盖杯法适合冲泡上等细嫩花茶，如茉莉银毫、茉莉寿园、茉莉毛峰、茉莉春芽、茉莉东风茶。

细嫩的茶叶具有较高的观赏性，通过透明玻璃杯冲泡可以观赏到茶叶在杯中徐徐舒展的过程。

通过观赏、闻香、品味，花茶特有的茶味和香韵才能真正体现出来，给人以完美的享受。冲泡后的花茶一开盖便会顿觉香气扑鼻而来，愉悦的心情会油然而生。

2.茶壶泡饮法

茶壶泡饮法一般选用低档花茶或花茶末，用沸水冲泡5分钟后，将茶汤倒入茶杯中饮用。

3.白瓷盖杯法

白瓷盖杯法一般选用中档花茶，强调茶味醇厚、香气芬芳，而不注重观赏性。用沸水冲泡5分钟后，即可揭盖闻香品茶。