做了双皮奶，冷却凝结的成的奶皮呈厚厚的浅黄色，因为不好拍出来那种状态，所以我做了两份，一份凝结后我用嘴把奶皮吹的皱了起来，这样就可以很清楚的看到那张厚厚的奶皮了，做好的双皮奶配上蜜豆那个香甜吃起来回味无穷，我都想去开店卖双皮奶了，

我想着原装进口的是不是很贵呢，专门看了价格还可以呢，比起去进口超市看的牛奶实惠多了。

小娃娃双皮奶

食材：全脂牛奶200g，白糖30g，蛋清1个，蜜豆、苹果适量。

小娃娃双皮奶的做法

1.准备好食材。

2.牛奶倒入小锅中小火加热不要煮沸，大概80度就关火倒入碗中。

3.等到冷却的差不多可以看到一层浅黄色的厚厚奶皮即可。

4.用小勺挑起一个口，将里面的牛奶倒出三分之二，剩下的三分之一留在碗内防止奶皮沾底，可以看到碗旁边粘的一层厚厚的白色就是奶皮。

5.鸡蛋清打散。

6.打好的蛋清倒入牛奶中拌匀。

7.加入白糖搅拌片刻至融化。

8.用筛子过滤到另一个碗中。

9.用勺子掀起一点奶皮，将过滤好的奶液再倒回到碗中的奶皮下面。

10.盖上保鲜膜上锅蒸大约10分钟即可。

11.取出揭掉保鲜膜，上面用蜜豆做头发、眼睛，红苹果做嘴巴、红脸蛋。

饮料网小贴士

做双皮奶的牛奶一定要全脂牛奶，有的鸡蛋稠蛋清比较多，不好打散。最后过滤完成后蛋液会少很多不利于凝结，保险起见可以用两个蛋清，最后覆盖保鲜膜一定要小心拉紧，一不小心保鲜膜陷下去就会把那层奶皮粘掉的。