自制酸奶
酸奶之所以对人体有诸多的益处,是因为酸奶中含有大量"活性乳酸菌"、钙质和丰富的维生素b族,可谓最天然的保健食品。不过市售的酸奶往往含糖量较高,从某种意义上来说,反而存在不健康的因素,所以越来越多的朋友选择自制酸奶。
自家做酸奶其实非常简单,用原味酸奶或菌粉做引子都可以,至于工具不必纠结,只要有一个持续保温的环境就可以,没有酸奶机的话,使用烤箱、电饭煲等小家电都是可以的。
还有一点小提醒,喝酸奶的最佳时间是饭后2小时左右,此时胃酸被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。
自制酸奶
材料:
主料:巴氏消毒鲜牛奶2盒(500ml左右)
辅料:老酸奶菌粉1/2包
准备:将盛制酸奶的容器用热水消毒
自制酸奶的做法
1.将1盒牛奶倒入不锈钢容器中;
2.放入老酸奶菌粉;
3.用筷子搅拌均匀;
4.将第二盒牛奶倒入容器中;
5.再次搅拌均匀后分装至小瓶酸奶杯中,盖上瓶盖;
6.将酸奶杯放入伊莱特能量土锅中,通电,选择酸奶模式,约8小时左右即可。
小贴士
1.菌粉可以换做任何喜欢的款式;
2.也可以使用原味酸奶做引子,100ml酸奶可以搭配1L牛奶;
3.如果电饭煲没有酸奶功能,选择恒温模式,设置相应时间就可以;
4.根据季节与地区温度不同,制作时间6-8小时不等。