谷芽麦芽鸭肫汤
谷芽麦芽鸭肫汤
原料:鸭肫1~2副,谷芽12克,麦芽12克。
谷芽麦芽鸭肫汤的做法
1.鸭肫去衣,洗净,切片;谷芽、麦芽洗净。
2.把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用(饮汤,鸭肫拣出佐膳)。
功效:消食和中,健脾养胃。用于食积、食滞属饮食过量,宿食不化,胃气不和者。症见脘腹满,暖气吞酸,恶心呕吐,大便失调,不思饮食,夜睡不宁。
宿食停滞,治宜消食化滞,但是,若脾常不足,更应配合健脾养胃。本汤消中有补,补而不滞,是食滞难消,宿食内停的佳汤。
特别提示:没有鸭肫用鸡肫亦可,或者用鸭内金、鸡内金亦可,其消食化积之效更好,但健脾养胃之力稍差。