蚝豉芡实老鸭汤
蚝豉芡实老鸭汤
原料：光老鸭1只(约600克)，蚝豉250克，芡实60克，生姜2片。
蚝豉芡实老鸭汤的做法
1．蚝豉用清水浸软洗净；芡实洗净，用清水浸半小时；老鸭洗净，斩件。
2．全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：滋阴补肾，健脾益血。用于肾阴不足。症见腰膝酸软，头晕目眩，消渴，遗泄，潮热等；或脾虚水肿，久泻；或老人肾虚之尿频；或病后脾虚体弱，虚烦不眠等。
本汤是滋阴补肾之汤品，又是老少咸宜、家庭常用的清补汤品。
特别提示：感冒发热者不宜用本汤。
