莲淮内金炖双肾
莲淮内金炖双肾
原料:咸鸭肾50克,鸡肾、猪瘦肉各50克,莲子、淮山各25克,鸡内金10克,生姜1片。
莲淮内金炖双肾的做法
1.成鸭肾、鸡肾、猪瘦肉洗净,鸭肾、鸡肾切成厚片,瘦肉切成中块。
2.莲子、淮山、鸡内金、生姜用温水浸透后洗净,莲子去蕊。
3.将上述各料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。
4.待锅内水开后,先用中火炖1小时。然后再用小火炖2小时即可。
5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。
功效:健脾开胃,增进食欲。
适应症:血气虚弱,胃寒肠冷。
注释:莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类,能养肾固精,健脾去损;淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精;鸡内金是鸡肫(胃)的内膜含多种元素,能消食化积,增强肠胃功能。
特别提示:便秘、疳积患者忌用。