煮牛奶营养不流失的技巧
煮牛奶营养不流失的技巧
牛奶宜用旺火，因为用文火煮，会使牛奶中所含的维生素被空气氧化而损失。煮牛奶不要煮前加糖，而要在煮熟后，晾温时加糖。因为在高温下，牛奶中所含的赖氨酸会与糖形成一种叫糖基赖氮酸的有害物质。
我们煮牛奶时，是先加糖还是后加糖呢？专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。... [更多]
菜谱创建时间：2012-11-08 10:25:27
煮牛奶营养不流失的技巧
牛奶宜用旺火，因为用文火煮，会使牛奶中所含的维生素被空气氧化而损失。煮牛奶不要煮前加糖，而要在煮熟后，晾温时加糖。因为在高温下，牛奶中所含的赖氨酸会与糖形成一种叫糖基赖氮酸的有害物质。
我们煮牛奶时，是先加糖还是后加糖呢？专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。... [更多]
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