冬季进补第一汤——紫灵芝鸡汤

立冬前一晚吃晚饭的时候，老公听一档养生节目，里面提到立冬了，开始冬季养生了，可以多吃些高热量有营养的食物来抵御寒冷。小子一听就来了精神，对我说：“妈妈，好久没喝鸡汤了，就你那个煮了一夜的鸡汤。”嗯，呵呵，这小子还记得啊，以前我总爱用电炖紫砂锅煲鸡汤给他喝，一般都是晚上睡觉前煲上，早起就可以喝到鲜美的鸡汤了。后来报道紫砂锅全都是假的，我便将其束之高阁，很少使用了。老公说咱也不用听风就是雨，紫砂锅虽然不是真的，咱就当普通砂锅用好了，对身体没什么大碍。后来听到某些专家也如是说，于是偶尔还拿出来，毕竟用它煲汤特别方便，食材扔进去就可以放心大胆的睡觉，不用担心糊锅或者冒溢，煲出来的汤味道还特别鲜美，要不是那次报道，它可一直都是我这个懒主妇的得力助手呢。

冰箱里刚好有一只上次从超市买回来的草原溜达鸡，冬季养生第一煲，就从这个紫灵芝鸡汤开始吧！

紫灵芝鸡汤

原料：草原鸡一只，紫灵芝30克，黄花菜20克，金针菇100克，枸杞10克。

调料：葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、盐、香菜末各适量。

紫灵芝鸡汤的做法

1．紫灵芝取出备用。

2．黄花菜用清水泡发。

3．金针菇洗净备用。

4．草原鸡斩块洗净，凉水下锅。

5．大火烧开后撇去浮沫。

6．捞出鸡块放进电炖紫砂锅。

7．加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

8．填入适量清汤。'

9．选择节能档慢炖。

10．几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。

11．出锅前15分钟加入枸杞。

12．最后加盐、撒香菜末出锅。

特别提示

1．煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。

2．其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。

3．枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。

4．盐最后放。

紫灵芝是家里亲戚送给父亲的保健品，老人拿了一些给我们送来，要我们也尝尝。老人都那样，有什么好东西自己也舍不得吃，都要给儿女也吃一些才安心。这样的舔犊之情，我们做儿女的到什么时候都报答不完。

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