茯神金针菜牛心汤
茯神金针菜牛心汤
材料：茯神30克，金针菜20克，牛心1个(约150克)，生姜2～3片。
茯神金针菜牛心汤的做法
1．茯神洗净，稍浸泡；金针菜洗净，浸泡后用力挤出水分，再洗净。
2．牛心洗去血污，放进开水锅里稍滚3分钏，捞起节片状。与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升(8碗水量)。
3．武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供2～3人用。
特点：清心，醒脑，健脾。
春日时许多人都感到“春困”，中药茯神煲金针菜牛心，有清心、醒脑、健脾的作用，同时常用亦能辅助治疗老年性痴呆。
