淮山党参鹌鹑汤

原料：淮山60克，党参30克，鹌鹑2只，猪瘦肉150克。生姜3片。

淮山党参鹌鹑汤的做法

1．淮山、党参洗净，稍浸泡；鹌鹑宰净，洗净(或请售者处理干净)。

2．猪瘦肉洗净，整块不用刀切。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)。

3．武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

特点：健脾助阳，和胃除烦。

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