昆布海藻猪睁汤
昆布海藻猪睁汤
原料:昂布、海藻各40克,猪睁肉500克,生姜2~3片。
昆布海藻猪睁汤的做法
1.昆布、海藻洗净,稍浸泡;猪睁肉亦洗净,不用刀切。
2.以上原料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文2~4小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人用。猪睁肉捞起拌入酱油佐餐用。
特点:清热,利尿。
炎热的夏天,家庭汤品宜昆布海藻煲猪睁,其汤老少均宜,同时对夏日热气血燥有食疗功效、昆布能清热消痰、软坚散结,又能降血压,《别录》说它“主十二种水肿,瘿瘤聚结气”;海藻清热、情血利尿,《本草经》说它“主瘿瘤气,颈下核,破散结气、痈肿症瘕、坚气”;而猪睁肉则补肌润煤。合而为汤,既清热又十寒凉,利尿又不伤肾。