柚香羊排汤
柚香羊排汤
材料：带皮羊肋排一块，新疆大枣一个，柚子皮一片，葱两根，姜三片，桂皮一小块，花椒几粒，青蒜一根，香菜两棵，黄酒一点，川椒粉一点。
柚香羊排汤的做法
1．羊肉洗净入清水锅放入一点黄酒、两段葱、一片姜、一点黄酒煮滚后倒掉汤水取肉块洗净。
2．柚子皮用小刀削去内层的白瓤皮越薄越好切小块。
3．大枣洗净。
4．将洗净的羊肉块放入砂锅入清水三指左右。
5．放入枣、葱段、姜片、桂皮、花椒、柚子皮。
6．大火煮滚后撇去浮沫转小火炖至少一小时关火加盐调味、放入一点川椒粉。
7．也可在食用前趁热撒一些青蒜和香菜。
