鸭肉冬瓜粥
鸭肉冬瓜粥
适用人群：用于暑热、头涨、胸闷、口渴、小便短赤、夏季暑热泄泻者。
用法宜忌：脾胃虚弱、阴虚火旺者不宜过多服用。作中、晚餐服食。
材料：冬瓜500克，净鸭1只，大米200克，鲜荷叶半张，冬菇5朵，陈皮3克，盐、葱花、姜蓉、香油各适量。
鸭肉冬瓜粥的做法
1．冬瓜去皮、瓤，洗净，切厚块；冬菇用温水泡发，去蒂，洗净，切片备用；鸭肉洗净，切大块。
2．大米洗净，浸泡半小时后沥水，放入锅中，加入适量清水，煮沸。
3．将冬菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮一同放入锅中，转文火继续熬煮20分钟。
4．另取一锅，将鸭肉炖至熟，放入粥中，同煲1小时，最后加入盐、葱花、姜蓉、香油调味即可。
