人参炖鸡
人参炖鸡
适用人群:适用于病后体虚、年老体弱、劳心过度者,见面黄肌瘦、神疲乏力、气短懒言、眩晕健忘等症状。
用法宜忌:吃肉喝汤,人参片一并嚼下。
材料:老母鸡半只(约500克),人参5片,葱段、姜片、料酒、盐各适量。
人参炖鸡的做法
1.将鸡宰杀后,去毛及肠杂,洗净,切块;人参泡发,切成薄片。
2.将鸡块、参片一同放入洗净的沙锅内,加姜片、葱段、料酒、盐及适量水,先用武火烧沸,再改用文火慢炖约2小时,至鸡肉酥软即可。
特别提示:本品用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、心力衰竭等。