地黄首乌粥
地黄首乌粥
原料:粳米100克,制何首乌20克,熟地黄15克,大枣5枚,冰糖2小块。
1.将制何首乌和熟地黄用洁净湿布揩干表面灰尘,放在干净的沙锅中,加适量清水,上火煮开,煎约20分钟,过滤取汁;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥去水分;大枣洗净,用清水泡涨,待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再次烧开,打去浮沫,加入大枣,以中火煮粥。待煮至半熟时加入药汁,续煮至米烂汤稠时,加入冰糖煮化,即可食用。
特点:香浓,微甜。
大厨提示:加入的药汁不要太浓,否则,粥的味道不好。
健康提示:此粥有益肾抗老、养肝补血的功效。适用于肝肾不足、头晕耳鸣、头发早白、贫血以及高血脂、动脉硬化等病症。大便稀薄者禁食。
小菜搭配推荐:胡萝卜菠菜炒肉丝。推荐理由:胡萝卜健脾消食,补肝明目,降压降脂;菠菜养肝明目,清热除烦。二者配以滋阴润燥、补血益气的猪瘦肉同烹成菜,搭配地黄首乌粥一起食用效果更佳。