火麻仁粥
火麻仁粥
原料:粳米100克,火麻仁10克,蜂蜜少许,清水适量。
1.将火麻仁用洁净湿布揩干表面灰尘,放在干净的沙锅中,加适量清水,上火煮开,煎约20分钟,过滤取汁;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥去水分,待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再次烧开,打去浮沫,转中火煮粥。待煮至半熟时加入火麻仁药汁,续煮至米烂汤稠时,离火降温,加入蜂蜜,搅匀即可食用。
特点:香浓微甜,口感独特。
大厨提示:蜂蜜应在粥降温后加入,才能保证食疗效果;火麻仁的用量应该控刺在9—30克之间,过量食用可发生中毒。
健康提示:本粥具有润肠通便之功效,适用于体虚肠燥、大便秘结等症患者食用。久痢久泻者不宜食用。
小菜搭配推荐:茭白炒口蘑。推荐理由:菱白富含膳食纤维,可清热生津,利二便,解热毒;口蘑健脾益胃,化痰理气,补肝益肾。二者合炒成菜,具有滋阴清热、润燥通肠的功效。搭配火麻仁粥食用,尤为有益。