郁李仁粥
郁李仁粥
原料:粳米100克,郁李仁20粒,蜂蜜少许,清水适量。
1.将郁李仁用洁净湿布揩干表面灰尘,入钵捣烂成蓉,放在干净的沙锅中,加适量清水,上火煮开,煎约20分钟,过滤取汁;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥去水分,待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再次烧开,打去浮沫,转中火煮粥。待煮至半熟时加入郁李仁药汁,续煮至米烂汤稠时,离火降温,加入蜂蜜,搅匀即可食用。
特点:味道清甜,香浓可口。
大厨提示:郁李仁要去掉灰尘,每次用量为3-9克;药汁要过滤净杂质,以免影响粥的口感。
健康提示:本粥有润肠通便,利水消肿的功效。对于大便干燥难解,小便不利,水肿胀满,肢体水肿等症有一定疗效。孕妇不宜食用。
小菜搭配推荐:大豆酱拌时蔬。推荐理由:用具有清热泻火、生津润燥的生菜、白菜、番茄等几种时蔬,加上大豆酱拌制而成的这道小菜,极适宜搭配郁李仁粥一起食用。