茵陈荷叶粥
茵陈荷叶粥
原料:粳米100克,茵陈10克,干荷叶半张,红糖少许,清水适量。
1.将茵陈和干荷叶用温水洗净,放在沙锅内,加入适量清水,以小火煎煮半小时,过滤去渣,取汁留用;粳米淘洗干净,沥水;红糖放在案板上擀细,待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,放入粳米。以旺火烧开,打去浮沫,转中火煮至半熟时,加入药汁,续煮成稀粥时,调入红糖,稍煮即可食用。
特点:黏滑,香甜,利口。
大厨提示:选用鲜茵陈,效果也佳。
健康提示:此粥解暑热,散淤血,降血脂,降血压,并能减肥。适用于高血脂症、肥胖症、高血压病等。
小菜搭配推荐:辣酱茄丁。推荐理由:茄子性寒,可清热活血.化淤止痛。配以有降压功效的香菇、冬笋和温中散寒、除湿开胃的辣椒酱烹调成菜,是夏日的一款消暑菜肴。搭配茵陈荷叶粥一起食用,会起到锦上添花的作用。