天冬雪梨粥
天冬雪梨粥
原料：粳米100克，雪梨2个，天门冬20克，冰糖2小块，清水适量。
1．将天门冬用温水洗净，放在沙锅内，加入适量清水，以小火煎煮半小时，过滤去渣，取汁留用；粳米淘洗干净，沥水；雪梨去皮、去核，切成小丁，待用。
2．净锅上火，添入适量清水烧开后，放入粳米。以旺火烧开，打去浮沫，转中火煮至半熟时，加入雪梨丁和药汁，续煮成稀粥时，加入冰糖，稍煮即可食用。
特点：色泽淡雅，清香带甜。
大厨提示：要选择皮薄、肉细无渣、水分大的雪梨。也可将梨榨汁煮粥。
健康提示：此粥具有养阴清热、润肺止咳的功效。最宜肺结核所致咳嗽吐血、咽喉肿痛、阴虚发热者食用。服此粥期间忌食鲤鱼，腹泻者也不宜食用。
小菜搭配推荐：蚝油葫芦。推荐理由：此小菜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。佐餐天冬雪梨粥，对肺结核所致咳嗽吐血、咽喉肿痛、阴虚发热有较好的治疗作用。
