白茯苓粥
白茯苓粥
原料:粳米100克,白茯苓10克,冰糖1小块,清水适量。
1.将白茯苓用温水洗掉灰尘,晾干水分,研成细末,过箩;粳米拣去杂质,淘洗干净,沥水;冰糖打成碎末。均待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开,下入淘洗干净的粳米,用旺火烧开后,打去浮沫,改中火煮至将熟时,加入白茯苓粉和冰糖,边煮边搅拌,待粥熬至稀稠适度时,即可食用。
特点:色泽洁白,微甜宜人。
大厨提示:白茯苓粉要过细箩;应边搅粥边加入白茯苓粉。
健康提示:白茯苓具有强心、健胃、滋补、抗菌、降血糖、降血压等作用。与粳米等合煮成粥,对水肿、小便不利、失眠、老年性浮肿、癌症有一定的辅助效果。
小菜搭配推荐:豆干茶树菇。推荐理由:豆腐干益气和中,生津润燥,清热解毒,止咳化痰;茶树菇有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。二者合炒成菜后,与白茯苓粥同食,极有滋补作用。