黄精粥
黄精粥
原料:粳米100克,炙黄精15克,陈皮1小块,冰糖适量。
1.炙黄精用温水冲洗一遍,沥尽水分,再用纱布包好;陈皮也用温水泡软,刮净内面白膜,切末;粳米拣洗干净。
2.净沙锅置火上,添入适量清水,纳入纱布包,以小火熬约20分钟后,拣出纱布包,下粳米,以文火煮至米烂汤稠时,加陈皮末和冰糖续煮七八分钟,即可食用。
特点:清甜,滋润。
大厨提示:如无炙黄精,鲜黄精也可;陈皮内面的一层白膜务须刮净,否则会影响味道;陈皮末要细一些,最好过箩,加入量也不宜太多。
健康提示:此粥有补脾胃、润肺、润肤、乌发的功效。可以辅助治疗肺阴不足引起的干咳少痰或无痰、肺痨吐血、大便干燥等症。气滞腹胀、大便溏薄者忌食。
小菜搭配推荐:焖萝卜丝。推荐理由:这道小菜是用晒干的白萝卜丝经蒸红后调制而成的,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气止咳的功效。搭配黄精粥一起食用,能收到更好的效果。