腐竹甲鱼煲
腐竹甲鱼煲
适用人群:糖尿病并发肺结核属虚火灼肺者,证见烦渴多饮、口干舌燥、午后潮热、夜卧盗汗、干咳无痰、虚喘乏力、日见消瘦、舌淡红、苔白干或无苔、脉细数等;糖尿病并发咽喉炎、支气管炎、肺脓肿、肺炎等属虚火灼肺见有上症者,也可服用。
用法宜忌
1.本品所治之症为虚火灼肺,故花椒与葱之用量不宜过多,以免辛燥动火。
2若无甲鱼,可用乌龟代之,若无腐竹,可用黄豆代之。3糖尿病并发肺结核,若见咳痰清稀,舌淡胖,苔白腻属脾肾阳虚者,不宜食用本品。
材料:甲鱼150克、腐竹50克、川贝母15克、地骨皮20克、葱5克、姜3克、花椒1克、盐3克。
腐竹甲鱼煲的做法
1.腐竹用温水泡2小时,至软;葱洗净切段;姜洗净切末。
2.地骨皮、川贝母、花椒洗净。
3.用开水烫死甲鱼,然后切开,去其内脏。
4.把全部用料一起放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸,转文火焖2小时,至甲鱼之甲上硬皮脱薄,放葱段调味即成。
特别提示:本品滋肺阴、退虚热、止咳喘,用于烦渴多饮、干咳盗汗、舌淡纽的食疗。