鲫鱼冬瓜汤
鲫鱼冬瓜汤
适用人群：适用于小儿肾炎急性期，食少体倦、周身水肿、小便短少的小儿。
用法宜忌：每日2次，吃鱼饮汤。脾胃虚弱、阴虚消瘦者，不宜服用。
材料：鲫鱼250克，冬瓜500克，植物油、料酒、葱段、姜片、盐各适量。
鲫鱼冬瓜汤的做法
1．取鲫鱼处理干净，沥干水分。
2．冬瓜去瓤、留皮，洗净，切成薄片。
3．锅中倒入植物油，烧热后，先下葱段、姜片，待爆出香味时，随时放入鲫鱼，待鱼皮煎黄后，加料酒、盐调味，加适量清水，武火烧沸。
4．盛入沙锅内，加冬瓜片，文火慢煨1小时，见鱼汤发白，肉熟瓜烂即可。
