柿叶的功效
柿叶在每年6～9月期间营养价值最高，随着柿子的成熟，柿叶营养价值下降。柿子性寒不可食用过多，不可空腹食用，以免患结石症。
柿叶的功效：柿叶所含维生素Ｃ为柠檬的20倍，还含有丰富的维生素Ｋ、ＰＰ，经常食用可软化血管，预防高血压、心脏病、便秘；生柿叶捣汁饮用可治疗眼底出血；柿蒂可缓解膈肌痉挛（打嗝）柿叶当茶饮用对糖尿病、胃溃疡患者及体弱多病者有效，又是美容的理想饮料。
柿叶的食用方法：
1．柿叶色拉：嫩柿叶用开水焯一下，与黄酱搅拌食用。
2．柿叶汁：将嫩柿叶与苹果放入水果机中榨汁食用。
3．凉拌柿叶：嫩柿叶用开水焯一下，用甜面酱、芝麻拌匀食用。
4．油炸柿叶：将嫩柿叶洗净、沥水、蘸上面糊油炸，清香可口。
5．炒柿叶：嫩柿叶洗净切碎，与猪肉丝炒食，别具风味。