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生菜滑肉汤

生菜滑肉汤

原料:猪里脊肉200克,生菜100克,植物油20毫升,清汤300毫升,鸡蛋清1个,精盐、味精、料酒、酱油、葱姜丝、水淀粉、麻油各适量。

生菜滑肉汤的做法

1.将猪里脊肉洗净后切成薄片,放入碗内,加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆,入沸水中氽熟捞出;生菜洗净后切成大片备用。

2.将炒锅置旺火上,加入熟猪油烧至五成热,放入葱、姜丝炝锅,加入清汤、精盐、味精、酱油、汆熟的肉片,烧沸后,用手勺撇去汤面浮沫,放入生菜,淋入麻油搅匀,起锅盛入汤碗内即可。

功效:有健脾、清热、开胃作用。适于春季脾虚胃热所致口干、口苦、食欲不振、腰背酸困者。

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血... [更多]

煲汤网小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰

关键字

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菜谱创建时间:2013-08-27 10:18:09

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