中医认为，芹菜有醒脑、健神、润肺、止咳功效。芹菜味甘性平，有较强的芳香味，与粳米为粥，香甜可口，老少皆宜，具有良好的平肝利尿作用，久服多食，对高血压、头晕、失眠等症有较好的疗效。

芹菜海米粥

材料：鲜芹菜90克、海米30克、粳米100克、白糖2大匙。

芹菜海米粥的做法

1．将鲜芹菜用清水洗净，切成2厘米长的节。

2．海米泡发洗净，待用。

3．将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，把切好的芹菜海米放入锅内，置旺火上煮沸，用小火熬煮至熟，调入白糖搅匀即成。

特别提示

1．粥熟透即可，不宜煮得过烂；

2．本粥作用较慢，如想治疗疾病需长久频繁食用方可有效；

3．芹菜煮粥需现煮现吃，不宜久放。

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