黑椒鸡腿煲
进入冬季,天气一天比一天冷,每天顶着刺骨的寒风上下班,回到家只想能吃到暖暖的饭菜,所以最近做的炖菜和汤煲居多,今天做的是一道黑胡椒鸡腿煲。
大块的鸡腿加上开胃的胡椒,吃下去一种暖暖的感觉由胃散布到全身,顿时驱散了所有的寒冷。
冬季里暖胃暖心的黑椒鸡腿煲
原料:鸡腿3个,洋葱半个,胡萝卜一根,青椒一个,姜适量蒜适量黑胡椒适量,料酒适量,盐适量,生抽两勺,糖半勺,鸡精适量同。
黑椒鸡腿煲的做法
1.鸡腿洗净切块。
2.加入料酒生抽腌制二十分钟。
3.胡萝卜切抹刀块,辣椒切不规则块。
4.洋葱切丝。
5.姜和蒜切片。
6.黑胡椒捣成胡椒碎。
7.锅内放油,烧至六成热时放入姜蒜爆香。
8.加入少许洋葱丝炒香。
9.将鸡块倒入锅中翻炒。
10.将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。
11.加入适量开水,加入一半洋葱和黑胡椒。
12.大火将锅内水烧开。
13.撇去表面浮沫,转小火闷烧10分钟左右。
14.加入适量盐调味。
15.加入胡萝卜大火收汤。
16.胡萝卜煮熟后,加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。