大蒜苋菜粥
大蒜苋菜粥
原料:苋菜90克,粳米60克,大蒜1瓣,猪油15克,精盐3克,味精1克,清水1000毫升。
大蒜苋菜粥的做法
1.先将苋菜拣洗干净,切成寸段。再将大蒜去衣皮,切成碎米粒状。
2.将粳米淘洗干净,放入锅内加清水,上火烧开,待米煮至开花,加入苋菜、精盐、味精、猪油、大蒜,继续熬煮成粥。
功效:清热解毒,补血止血;收敛止泻,通利二便。
主治:肠炎腹泻,赤白痢疾,膀胱炎,尿道炎,小便淋沥涩痛,咽喉炎,宫颈炎,产后腹痛及二便不通等症。
说明:苋菜,为苋科植物苋的茎叶,有赤、白、斑数种,含多种维生素、丰富的铁.钙等矿物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等,其中赤苋含钾、钠、氯、镁尤其丰富。苋菜的叶及种子含多量赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,对入体,特别是对青少年的生长发育具有重要意义。本品性味甘寒,无毒,其有良好的止泻止痢之功。民间常用碎米粉煮苋菜粥糊,并加上一点蒜末,既可调味,又能补血、消炎、止痢,对于患有急性菌痢、肠炎及二便不利的患者,尤为适宜。
注意:本品性寒滑利,凡脾胃虚寒便溏泄痢者不宜服用。