鲜蘑丝瓜煲
鲜蘑丝瓜煲
用料：丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末、盐、生菜、黄酒、味精、淀粉、鸡油、花生油、鲜汤各适量。
鲜蘑丝瓜煲的做法
1．丝瓜去皮洗净，切条；鲜蘑菇洗净。
2．炒锅上火，加油烧至三成热时，放入丝瓜略炒后，倒入漏勺沥油。
3．原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐、味精，用旺火烧开，转温火焖，焖到蘑菇熟软再转旺火，用淀粉勾芡。
4．煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。
功效：祛暑清心，凉血解毒，补脾开胃。
鲜蘑丝瓜煲
用料：丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末、盐、生菜、黄酒、味精、淀粉、鸡油、花生油、鲜汤各适量。
鲜蘑丝瓜煲的做法
1．丝瓜去皮洗净，切条；鲜蘑菇洗净。
2．炒锅上火，加油烧至三成热时，放入丝瓜略炒后，倒入漏勺沥油。
3．原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐、味精，用旺火烧开，转温火焖，焖到蘑菇熟软再转旺火，用淀粉勾芡。
4．煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。
功效：祛暑清心，凉血解毒，补脾开胃。
