牛蒡鸡汤
牛蒡鸡汤
原料：鸡1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精盐、味精和胡椒粉各适量，八角2粒，陈皮和桂皮各5克，生姜末和花椒水各15克。
牛蒡鸡汤的做法：
1．将牛蒡洗净，削皮后切成厚片；鸡宰杀后去毛洗净，焯水后捞出。
2．锅置火上，放入适量的清水和鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂，投入牛蒡烧至入味，撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。
特点：汤色浓白，鸡肉酥烂，牛蒡细嫩，咸鲜香浓，温中益气，祛风消肿。
牛蒡鸡汤
原料：鸡1只(约1000克)，牛蒡根500克，葱段和料酒各10克，精盐、味精和胡椒粉各适量，八角2粒，陈皮和桂皮各5克，生姜末和花椒水各15克。
牛蒡鸡汤的做法：
1．将牛蒡洗净，削皮后切成厚片；鸡宰杀后去毛洗净，焯水后捞出。
2．锅置火上，放入适量的清水和鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂，投入牛蒡烧至入味，撒入胡椒粉。出锅盛入汤盆内即成。
特点：汤色浓白，鸡肉酥烂，牛蒡细嫩，咸鲜香浓，温中益气，祛风消肿。
