番茄土豆牛尾汤

口味：鲜香味

操作时间：150分钟

原料：净牛尾300克，胡萝卜、土豆、番茄各100克，洋葱25克，姜、盐、白糖、酱油各适量。

番茄土豆牛尾汤的做法

1、将土豆、胡萝卜去皮，洗净，切块。

2、将番茄、洋葱洗净，切块；姜切片。

3、将牛尾洗净斩块，放入开水锅中焯烫，捞出。

4、锅中注水煮开，放入牛尾块煲2小时。

5、加入胡萝卜块、姜片煲30分钟。

6、放入土豆块煲熟。

7、放入番茄块搅匀。

8、加入洋葱块慢慢煲滚。

9、加盐、白糖调味。

10、放入酱油调味即可。

特别提示

此汤滋味浓厚，颇具营养，牛尾具有补气、养血、强筋骨的功效。

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同；应选购加工好的净牛尾，可先入开水焯烫一下，再入锅煮，以去掉杂质。

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