童鸡菇汤

原料：童子草鸡肉1200克，干香菇100克，鲜汤1000克，植物油、香菜段、葱姜油、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱段和姜片各适量。

童鸡菇汤的做法：

1．将鸡肉洗净斩成块，投入开水锅中焯一下，漂洗干净后下入烧热的油锅内滑一下捞出；干香菇水发后去蒂，切成片后投入开水锅中焯一下。

2．将鸡块和香菇片一起倒入锅内，加入鲜汤、精盐、料酒、胡椒粉、葱段和姜片，置旺火上烧沸，改用小火炖至鸡肉酥烂，撒入鸡精、味精和香菜段，淋入葱姜油即成。

特点：鸡肉鲜嫩，味美可口，健脾养胃，滋补强身。

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