肉丝酸菜粉

操作时间：45分钟

原料：酸菜150克，猪肉、水发粉丝各75克，水发海米20克，香菜段10克，咸香菜、成韭菜各适量。

调料：精盐、味精、花椒水、料酒各适量，高汤1000克，熟猪油2大匙。

肉丝酸菜粉的做法

1、猪肉洗净，切成丝；酸菜洗净，切成丝；成香菜、咸韭菜均切成末；粉丝剪成段。

2、锅中加熟猪油烧热，放入猪肉丝略炒，再加入料酒、高汤，放入酸菜丝、粉丝、海米。

3、加入花椒水、精盐、咸香菜末、成韭菜末烧沸，转小火煮6分钟，加入味精，撒上香菜即成。

此汤特色：鲜嫩酸香

点击展开 ↓