家常炖鹅 家常炖鹅 材料:净鹅750克,冬菇100克,冬笋50克,胡萝卜100克,川椒10克,宽粉100克,酱油25克,盐15克,味精10克,鸡精5克,料酒50克,糖20克,大料、花椒少许,姜、葱适量。 家常炖鹅的做法 1、将大鹅剁成3厘米的方块,先用冷水浸泡1小时,待泡净污血后再用开水焯一下,投凉待用。冬菇、冬笋切片、胡萝卜切块。 2、勺内放猪油烧热,下葱、姜、花椒大料炝锅,放鹅肉块,烹入料酒,再加酱油、川椒、冬菇、冬笋、胡萝卜一起翻炒后加入高汤、盐、味精、鸡精炖30分钟,加宽粉再炖10分钟,出勺即成。 煲汤网特别提示:色泽老红,味咸浓厚,质烂不腻。 鹅肠草的营养价值 每100鹅肠草含脂肪0 3克,蛋白质18克,纤维1 4克,钙150毫克,磷10reg,还含有多种维生素、矿物质。... [更多]关键字 鹅掌做法鹅做法鹅肉做法菜谱创建时间:2014-07-21 11:01:47 点击展开 ↓