葫芦条炖鸡块
葫芦条炖鸡块
材料:白条鸡400克,干葫芦条100克,酱油10克,盐5克,味精6克,鸡精5克,大料2克,桂皮2克,色拉油50克,鲜汤2000克,香油10克,绍酒20克,葱、姜段各适量。
葫芦条炖鸡块的做法
1、将白条鸡洗净,切成3厘米见方的块,用沸水焯透捞出备用。干葫芦条用温水浸泡1小时,泡透后切成10厘米的长段备用。
2、炒锅置旺火上,加底油烧热,下葱、姜炝锅,待爆出香味,下大料、鸡块煸炒,再加酱油、盐、味精、鸡精、桂皮、绍酒、鲜汤用大火烧开,移小火慢炖30分钟,下葫芦条再炖15分钟,淋香油即可出锅。
煲汤网特别提示:荤素搭配,汤鲜味浓。